作者：Vivian Teixeira

我是一名家庭厨师，热衷于利用可持续来源制作营养餐以支持健康的生活方式。

我喜欢那些吸引我眼球并让我垂涎欲滴的食物，因此叫“FirstPicLaterEat”。

关于菜品：

当我想在家快速烹饪时，花椰菜“烩饭”是我最喜欢的食谱。这种非常清淡的经典烩饭营养丰富，绝对受到大众的欢迎。最重要的是，它符合健康清洁饮食的所有要求，但又不像传统烩饭那样过于复杂和耗时。它还富含营养，例如来自有机椰子油和有机椰子奶油的优质脂肪。此外，从我当地的鱼店购买的野生捕获鱼也是蛋白质的良好来源。它不含谷物，因为我们使用花椰菜“米饭”代替传统的意大利米。来自我们蔬菜地的新鲜百里香也让它非常芳香！

我很幸运，能够从有机食品中找到制作这道烩饭的大部分食材。但是如果你找不到有机产品，那么我相信你自己的版本的味道会和我一样棒。我相信吃得好不仅能让你感觉更好，还能让你长寿健康快乐。花时间为自己和亲人准备一顿饭是自我照顾的好方法。最棒的是，准备它只需要 30 分钟！

原料：

• 1/2 个有机花椰菜

• 100 毫升有机全脂椰奶

• 1 汤匙有机椰子油

• 1/2 个洋葱

• 3 瓣大蒜

• 新鲜百里香

• 适量盐和胡椒

• 500 克野生捕获鱼

• 2 汤匙有机橄榄油/椰子油/澳洲坚果油

• 适量盐和胡椒

方法：

意大利烩饭

1 - 将花椰菜切成小块，用食品加工机打碎，直到变成米粒状

2 - 将大蒜和洋葱炒至金黄色

3 - 加入花菜饭，搅拌约两分钟

4 - 将椰奶加入混合物中，调味

5 - 再煮约 8 分钟或直到米饭呈糊状（不要煮太久，否则会变成糊状）

鱼

1 - 将鱼皮朝下放在热锅上煎约 5 分钟，再将鱼皮朝上放入烤箱中烘烤约 7 分钟，以达到鱼皮酥脆的效果。

将鱼皮朝上放在花椰菜“烩饭”上面。

“意大利烩饭”不含麸质、不含乳制品，是原始的、低碳水化合物的。

变体

它适合纯素食者和不吃鱼的素食者。它与上面撒的纯素奶酪或烤烟熏豆腐搭配得很好。